Nachos Ayam Bumbu Rujak Toping Keju

Bahan:300 gram nachos
2
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan untuk menumis
100 gram keju mozarella parut kasar

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
1 cm kunyit bakar



Cara Membuat Nachos Ayam Bumbu Rujak Toping Keju:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan ayam. aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan dan masak lagi sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan kuah kental.
4. Tata nachos di pinggan.Tuang ayam. Taburkan keju.
5. Oven dengan api atas suhu 190 derajat Celcius, 5 menit hingga keju